ข้าวไรซ์เบอร์รี่ ประโยชน์ดีที่ไม่ควรมองข้าม

ข้าว เป็นอาหารหลักที่อยู่คู่คนไทยมานานแล้ว ข้าวมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมากเพราะอุดมไปด้วยพลังงานที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน ข้าวไรซ์เบอร์รี่ เป็นข้าวสายพันธุ์ใหม่สีสันแปลกตาซึ่งเป็นทางเลือกหนึ่งของข้าวที่มีประโยชน์แตกต่างจากข้าวหอมมะลิหรือข้าวเสาไห้ ข้าวไรซ์เบอร์รี่ ถือว่าเป็นอาหารเทรนใหม่ของคนรักสุขภาพที่สภาพสังคมในปัจจุบันเปลี่ยนไปใหม่และการเจ็บป่วยของผู้คนเพิ่มมากขึ้น โดยผู้คนหันมาสนใจสุขภาพตัวเองมากขึ้นด้วย ข้าวไรซ์เบอร์รี่มาจากอะไรและมีคุณค่าทางอาหารอะไรบ้าง

ข้าวไรซ์เบอร์รี่ เป็นข้าวพันธุ์ผสมโดยการนำเอาข้าวขาวสองสายพันธุ์คือ ข้าวหอมนิล และ ข้าวขาวหอมมะลิ 105 มาผ่านการปรับปรุงด้วยเทตโนโลยีชีวภาพจนสามารถได้ข้าวสายพันธุ์ใหม่ซึ่งสามารถผสมเลียนแบบธรรมชาติได้อย่างลงตัว ซึ่งข้าวไรซ์เบอร์รี่ได้รับการพัฒนาจาก ศูนย์วิทยาศาสตร์ข้าว มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ และ คณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ (วช.) ได้ยื่นจดทะเบียนคุ้มครองพืชพันธุ์ใหม่ ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2550 โดยห้ามไม่ให้นำไปขยายพันธุ์เชิงการค้า

ข้าวไรซ์เบอร์รี่มีลักษณะเป็นสีม่วงเข้มคล้ายกับผลเบอร์รี่ ซึ่งแตกต่างจากข้าวกล้องซึ่งมีกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์และมีรสชาติกลมกล่อมกว่า แต่ข้าวไรซ์เบอร์รี่จะมีรสชาติมันๆ และไม่มีรสชาติอื่นๆเลยซึ่งหากทานเปล่าๆจะทำให้รู้สึกอิ่มและเบื่อรสชาติ ซึ่งต้องทานร่วมกับเมนูอาหารจึงอร่อย ข้าวไรซ์เบอร์รี่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่ดีโดยถูกนำไปใช้ในการรักษาอาหารโภชนการบำบัดด้วย นอกจากนี้ข้าวไรซ์เบอร์รี่ยังให้แคลอรี่ต่ำเหมาะสำหรับคนที่ลดน้ำหนักและผู้ที่ออกกำลังกายสร้างกล้ามเนื้อด้วย