เครื่องครัวที่ใช้ในการทำอาหารไทย

    การประกอบอาหารไทยในแต่ละชนิดนั้น ก็ไม่จำเป็นที่จะต้องมีอุปกรณ์มากมายเหมือนกับอาหารนานาชาตินครับ ซึ่งเพียงแค่มีกระทะ มีหม้อ มีครก ก็สามารถรังสรรค์อาหารได้อย่างมากมายนั่นเอง แต่ไม่ใช่ว่าจะมีแค่สามอย่างเท่านั้นนะครับ จริงๆ แล้วการประกอบอาหารไทย ก็มีเครื่องครัวที่สำคัญและจำเป็นต้องมีและถ้าขาดไปอย่างใดอย่างหนึ่งก็อาจจะทำให้อาหารของเรานั้นไม่โอเคก็ได้เช่นกัน

ถ้าเราทำอาหารไทยประเภทที่ต้องมีเครื่องแกงนั้นก็จำเป็นอย่างมากเลยนะครับ ที่จะต้องมีครก และสากเป็นอาวุธที่สำคัญ เพราะการโคลกกับครกนั้นจะทำให้วัตถุดิบที่ใส่ลงไปนั้นมีกลิ่นที่หอม และน่ากินเป็นอย่างมาก แต่บางคนอาจจะไม่มีครกก็อาจจะใช้การปั่นได้เช่นกันแต่จะไม่ดีเท่ากับการโคลกด้วยน้ำมือของเรานั่นเอง และอีกหนึ่งเครื่องครัวที่สำคัญเป็นอย่างมากไม่ว่าจะใช้ในการผัด การทอด การต้ม รวมถึงการนึ่งนั้น เลยทำให้กระทะนั้นเป็นอาวุธที่สำคัญกับครัวไทยเป็นอย่างมากผมเชื่อนะครับว่ากระทะก็มีกันอยู่ทุกบ้านแน่นอน กระทะนั้นก็มีมากมายหลากหลายประเภท ซึ่งการใช้งานนั้นก็แตกต่างกันไปนั่นเอง โดยตามโรงแรมและร้านอาหารนั้น ก็จะนิยมใช้กระทะเหล็กในการปรุงอาหารกัน และอีกหนึ่งอาวุธที่ไม่ลืมนั่นก็คือ อุปกรณ์ทำครัวต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นพวกช้อน ทัพพี ตะหลิว รวมถึงมีด ก็เป็นอุปกรณ์ที่สำคัญเป็นอย่างมากอีกด้วย เพราะถ้าขาดสิ่งพวกนี้ไป ก็อาจจะทำให้เมนูที่เรารังสรรค์อยู่นั้นอาจจะไม่ประสบความสำเร็จก็ได้เช่นกัน เอาเป็นว่าถ้าหากบ้านใครยังมีอุปกรณ์ยังไม่ครบ ก็ควรรีบที่จะหาซื้อติดบ้านไว้ได้เลยนะครับ

รสชาติของอาหารไทย

    อาหารไทยนั้นเป็นอาหารที่มีรสชาติอร่อยไม่เหมือนใคร ซึ่งมีวัตถุมากมายหลายชนิดที่เอามาใช้ปรุงอาหารไม่ว่าจะเป็นสมุนไพร พืช ผัก รวมไปถึงเนื้อสัตว์ด้วย เลยทำให้สิ่งต่างๆ นั้นเป็นสิ่งสำคัญที่ทำให้รสชาติของอาหารนั้นดีด้วยนั่นเอง โดยเครื่องปรุงรสของอาหารไทยนั้นก็มีมากมายหลากหลายชนิดนะครับ แต่ในวันนี้เราจะมาพูดถึงรายละเอียดดังต่อไปนี้

รสหวาน รสชาติของความหวานนั้นก็อาจจะได้มาจากเนื้อสัตว์ที่นำมาใช้ในการประกอบอาหาร แต่บางครั้งก็อาจจะมาจากน้ำตาลที่เราได้เติมใส่ลงไป ซึ่งน้ำตาลนั้นก็มีหลากหลายรูปแบบด้วยกันนั่นเองไม่ว่าจะเป็นน้ำตาลทรายขาว , น้ำตาลทรายแดง , และน้ำตาลปี๊บนั่นเอง

รสเค็ม ส่วนใหญ่รสชาติของความเค็มนั้นก็น่าจะมาจากน้ำปลาที่เราเติมลงไป ซึ่งก็ยังมีกลิ่นหอมที่มีเอกลักษณ์เป็นอย่างมาก นอกจากน้ำปลาแล้วนั้นทั้งเกลือ ซีอิ๋วขาว ก็ยังเป็นเครื่องปรุงรสเค็มได้เช่นกัน

รสเปรี้ยว ส่วนใหญ่ของอาหารไทยที่มีรสเปรี้ยวนั้น ก็มาจากการที่เราได้ใส่น้ำมะนาวลงไป หรือบ้านใครไม่มีน้ำมะนาว ก็อาจจะเป็นน้ำมะขาม, น้ำมะกรูด และน้ำส้มสายชู ซึ่งรสชาติความเปรี้ยวที่บอกมานั้นก็มีความเปรี้ยวที่แตกต่างกันออกไปนั้นเอง แต่ถ้าจะให้ดีรสชาติของมะนาวนั้นก็เป็นรสชาติที่ดีที่สุดเท่าที่กินมา เพราะมีทั้งความหอมและสดชื่นนั่นเอง

รสเผ็ด ความเผ็ดของอาหารไทยนั้นทำให้ชาวต่างชาติหลายๆ คนนั้นชื่นชอบเป็นอย่างมากนั่นเอง โดยการใส่พริกไปนั้นก็จะทำให้ได้รสชาติที่จัดจ้าน โดยเฉพาะส้มตำยิ่งมีรสเผ็ดเท่าไร ก็ทำให้อาหารของเรานั้นจัดจ้านมานั่นเอง โดยพริกนั้นก็มีมากมายหลากหลายชนิด โดยพริกหอมนั้นก็มีความหอมที่เป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร ซึ่งความเผ็ดนั้นก็ยังมีสรรพคุณที่ทำให้เจริญอาหารอีกด้วย