ข้าวไรซ์เบอร์รี่ ประโยชน์ดีที่ไม่ควรมองข้าม

ข้าว เป็นอาหารหลักที่อยู่คู่คนไทยมานานแล้ว ข้าวมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมากเพราะอุดมไปด้วยพลังงานที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน ข้าวไรซ์เบอร์รี่ เป็นข้าวสายพันธุ์ใหม่สีสันแปลกตาซึ่งเป็นทางเลือกหนึ่งของข้าวที่มีประโยชน์แตกต่างจากข้าวหอมมะลิหรือข้าวเสาไห้ ข้าวไรซ์เบอร์รี่ ถือว่าเป็นอาหารเทรนใหม่ของคนรักสุขภาพที่สภาพสังคมในปัจจุบันเปลี่ยนไปใหม่และการเจ็บป่วยของผู้คนเพิ่มมากขึ้น โดยผู้คนหันมาสนใจสุขภาพตัวเองมากขึ้นด้วย ข้าวไรซ์เบอร์รี่มาจากอะไรและมีคุณค่าทางอาหารอะไรบ้าง

ข้าวไรซ์เบอร์รี่ เป็นข้าวพันธุ์ผสมโดยการนำเอาข้าวขาวสองสายพันธุ์คือ ข้าวหอมนิล และ ข้าวขาวหอมมะลิ 105 มาผ่านการปรับปรุงด้วยเทตโนโลยีชีวภาพจนสามารถได้ข้าวสายพันธุ์ใหม่ซึ่งสามารถผสมเลียนแบบธรรมชาติได้อย่างลงตัว ซึ่งข้าวไรซ์เบอร์รี่ได้รับการพัฒนาจาก ศูนย์วิทยาศาสตร์ข้าว มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ และ คณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ (วช.) ได้ยื่นจดทะเบียนคุ้มครองพืชพันธุ์ใหม่ ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2550 โดยห้ามไม่ให้นำไปขยายพันธุ์เชิงการค้า

ข้าวไรซ์เบอร์รี่มีลักษณะเป็นสีม่วงเข้มคล้ายกับผลเบอร์รี่ ซึ่งแตกต่างจากข้าวกล้องซึ่งมีกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์และมีรสชาติกลมกล่อมกว่า แต่ข้าวไรซ์เบอร์รี่จะมีรสชาติมันๆ และไม่มีรสชาติอื่นๆเลยซึ่งหากทานเปล่าๆจะทำให้รู้สึกอิ่มและเบื่อรสชาติ ซึ่งต้องทานร่วมกับเมนูอาหารจึงอร่อย ข้าวไรซ์เบอร์รี่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่ดีโดยถูกนำไปใช้ในการรักษาอาหารโภชนการบำบัดด้วย นอกจากนี้ข้าวไรซ์เบอร์รี่ยังให้แคลอรี่ต่ำเหมาะสำหรับคนที่ลดน้ำหนักและผู้ที่ออกกำลังกายสร้างกล้ามเนื้อด้วย

วิธีจัดการความเครียด

นักจิตบำบัดชื่อดังชาวอเมริกัน แคเนียลา เทมเพสตา ได้แนะนำวิธีจัดการความเครียดด้วยการใช้ร่างกาย เพื่อช่วยปรับสมดุลจิตใจภายในเวลาเพียงแค่ 4 นาที ดังนี้

–               ขยับตัว เปลี่ยนอิริยาบถบ้างเมื่อใจหงุดหงิดหรือเคร่งเครียด ภายใน 1 นาทีแรกให้คุณลองเปลี่ยนอิริยาบถ เช่น ลุกขึ้นยืน จากนั้นให้ขยับกล้ามเนื้อบนใบหน้า โดยทำสีหน้าต่างๆ ไปสัก 3-4 แบบ สุดท้ายลองวางมือลงบนตำแหน่งเหนือหัวใจเบาๆ เพื่อช่วยให้เกิดความรู้ตัวและกลับสู่ปัจจุบันขณะอีกครั้ง

–               ยิ้มให้ตัวเองลองยิ้มหวานๆ ให้ตัวเองในกระจกสัก 30 วินาทีดู เชื่อไหมว่ามีผลวิจัยจากมหาวิทยาลัยแคนซัส สหรัฐอเมริกา ออกมายืนยันว่า การยิ้มช่วยลดอัตราการเต้นของหัวใจและความดันโลหิตลงได้อย่างน่าอัศจรรย์ แม้ในขณะนั้นคุณอาจไม่ได้รู้สึกสดชื่นเพียงพอที่จะยิ้ม แต่วิธีนี้ย่อมเป็นทางเลือกที่ดีกว่าการทำหน้าบูดจนมีริ้วรอยบนใบหน้าอย่างแน่นอน

–               ท่านั่งช่วยปรับใจส่วนเวลาที่เหลืออีก 2 นาทีครึ่ง ให้คุณลองนั่งหลังตรง เพราะมีงานวิจัยจากมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด สหรัฐอเมริกา ระบุว่า การนั่งหลังตรงภายใน 2 นาที จะสามารถช่วยปรับอารมณ์ได้ เนื่องจากมันส่งผลต่อฮอร์โมนเทสทอสเทอโรน ซึ่งทำให้รู้สึกมั่นใจขึ้น 20% และลดระดับฮอร์โมนคอร์ติซอลที่ทำให้รู้สึกเครียดได้ถึง 25% เชียวล่ะ

–               ความเครียดด้วยวิธีง่ายๆ เพียงเท่านี้ คุณก็จะสามารถลดความเครียดลงได้ นอกจากคุณจะไม่หงุดหงิด อารมณ์เย็นลง สุขภาพกายก็ดี แถมสุขภาพใจก็เบิกบานอีกด้วย ลองเอาไปทำตามกันดูนะ ถึงอย่างไรก็แล้วแต่การเก็บความเครียดไว้ก็ไม่เป็นผลดีนักหรอก

 

วิธีการดื่มน้ำผลไม้

น้ำผลไม้ เป็นสิ่งมีประโยชน์ที่เราๆ ร่างกายของเรานั้นต้องการสารอาหารจากผลไม้เพื่อมาบำรุงส่วนต่างๆของร่างกายเพื่อให้ยังคงสภาพที่สมบูรณ์และให้อยู่กับเราไปได้นานๆซึ่งหลายคนคงจะรู้แล้วว่าการทำให้ร่างกายของเนานั้นอ่อนเยาว์นั่นคือการกินผลไม้ทุกวันเพื่อให้ร่างกายได้รับวิตามินจากผลไม้ซึ่งผลไม้นั้นต่างคุ้นหน้าคุ้นตาเป็นอย่างดี เพราะมันมีสารอาหาร รวมถึงวิตามินต่างๆ ที่เป็นมิตรต่อร่างกายเรา แต่ใครจะไปรู้ล่ะว่าเมนูเฮลตี้ๆ แบบนี้ จะสามารถทำลายฟันของเราได้ในแบบที่เราเองก็ไม่เคยรู้มาก่อน ลองมาหาคำตอบกันไหมว่าน้ำผลไม้สามารถทำลายฟันได้อย่างไร แล้วจะมีวิธีไหนที่ช่วยแก้ปัญหานี้ได้

น้ำผลไม้

การดื่มน้ำผลไม้เป็นผลดีต่อร่างกายของเราก็จริง แต่หากดื่มอย่างไม่ระมัดระวังก็ย่อมทำลายฟันขาวๆ ของคุณได้ จากวารสาร Dentistry ได้ทำการศึกษาเกี่ยวกับเรื่องนี้ไว้ว่า เนื้อฟันสามารถดูดซับอณูของน้ำผลไม้ได้ สามารถส่งเสียต่อความขาวของฟันและความแข็งแรงของเนื้อฟันได้ถึง 84% แถมยังมีโอกาสที่จะทำให้ฟันผุอีกด้วย ทั้งนี้ไม่ได้หมายความว่าคุณจะต้องเลิกดื่มน้ำผลไม้ไปเลยนะ แต่เราแนะนำให้คุณดื่มโดยหลอดดูดจะดีกว่า และหลังดื่มก็ควรกลั้วปากด้วยน้ำเปล่าตามไปด้วย เพื่อไม่ให้น้ำผลไม้เกาะเคลือบฟันของคุณ

เพียงเท่านี้ก็จะสามารถทำให้คุณดื่มน้ำผลไม้ได้อย่างสบายใจ แต่ก็อย่าลืมดูแลรักษาความสะอาดของช่องปากและฟันด้วยนะ เพราะมันเป็นอวัยวะที่จะต้องอยู่กับเราไปอีกนาน

เคล็ดลับการเลือกซื้อนม

นม เป็นแหล่งอาหารโปรตีนที่สำคัญทั้งในเด็ก และผู้ใหญ่ และเป็นแหล่งของแร่ธาตุแคลเซียมและฟอสฟอรัส ซึ่งจำเป็นในการสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง นอกจากนี้นมยังให้วิตามินบี 2 วิตามิน บี 12 รวมทั้งเป็นแหล่งไขมัน และให้พลังงานได้ นม จึงมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาสุขภาพของคนไทย จะเห็นได้จากนโยบายของรัฐบาลที่มุ่งให้ เพิ่มการผลิต และบริโภคนมมากขึ้น โดยเฉพาะในเด็กวัยเรียน หญิงที่กำลังตั้งครรภ์ และผู้สูงอายุ

เวลาที่เราเดินเข้าไปในมินิมาร์ท หรือซุปเปอร์มาเก็ต ก็จะเห็น นม ที่วางขายอยู่หลายชนิด ทั้งในตู้แช่เย็น และอยู่บนชั้นวางสินค้า หลายคนอาจจะรู้แค่ว่า นม ที่แช่ตู้เย็นไว้ หมดอายุเร็วกว่า นม ที่อยู่บนชั้นสินค้า แต่ไม่รู้ว่าควรจะเลือกดื่ม นม ชนิดไหนดี แถมยังมีทั้งแบบกล่อง ขวด กระป๋องอีก บางทีก็ซื้อเพราะรสชาติ ไม่ได้คำนึงถึงผลประโยชน์ของนม นมสดพาสเจอร์ไรซ์ นิยมบรรจุในขวดพาสติกขุ่น กล่องกระดาษหรือถุงพลาสติก โดยวางจำหน่ายในตู้เย็นหรือ ตู้แช่ ซึ่งมีอุณหภูมิต่ำกว่า 10 องศาเซลเซียส เพื่อไม่ให้นมเสีย เนื่องจากกระบวนการผลิตนมพาสเจอร์ไรซื ใช้อุณหภูมิต่ำ ประมาณ 72 – 73 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 15 วินาที เพื่อฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ที่ก่อให้เกิดโรคเท่านั้น แต่ไม่สามารถทำลาย เชื้อจุลลินทรีย์ที่ทำให้อาหารเน่าเสีย กระบวนการนี้จะใช้ความร้อนต่ำที่สุด เพื่อรักษากลิ่น และรสของน้ำนมสดไว้ นมสด พาสเจอร์ไรซ์ในท้องตลาด บรรจุในภาชนะที่มีสี ซึ่งบอกความหมายที่แตกต่างกัน ดังนี้

สีน้ำเงิน หรือสีแสด หมายถึง น้ำนมสดธรรมดา มีไขมันต่ำ ร้อยละ 3.3 ขึ้นไป

สีฟ้า หมายถึง น้ำนมสดพร่องมันเนย มีไขมันประมาณ ร้อยละ 1 – 2

สีขาว หมายถึง น้ำนมสดขาดมันเนย มีไขมันน้อยมาก ต่ำกว่าร้อยละ 0.1

สีทอง หมายถึง น้ำนมสด มีไขมันถึงประมาณ ร้อยละ 4

อาหารที่เหมาะกับแต่ละกรุ๊ปเลือด

หลายคนคงเคยได้ยินเรื่องการทานอาหารให้เข้ากับ กรุ๊ปเลือด ของตัวเองมาบ้างแล้วใช่ไหม จะมาแนะนำผลไม้ดีๆ ที่เข้ากับกรุ๊ปเลือดนั้นๆ มาฝากกันค่ะ เอาไว้เป็นข้อมูลสุขภาพแบบง่ายๆ ละกันน ตามมาดูกันเลยว่ากรุ๊ปเลือดของคุณนั้น ต้องทานผลไม้ชนิดใด

กรุ๊ป A โดยธรรมชาติชาวเอจะบอร์นทูบีมังสวิรัติ เพราะมีปริมาณกรดในกระเพาะต่ำ ไม่เหมาะกับเนื้อหรือนมที่ย่อยยาก แต่กลับถูกโฉลกกับผักผลไม้ โดยเฉพาะสับปะรดและเชอร์รี่ หรือผลไม้อื่นๆ ที่มีกรดสูง จะได้เข้าไปช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการย่อยได้ยังไง

กรุ๊ป B คุณมีระบบย่อยที่ดี แต่ร่างกายเผาผลาญเพื่อนำพลังงานไปใช้ได้ไม่ดีนัก จึงค่อนข้างอ้วนง่าย เป็นหวัดง่าย เหมาะกับการกินชีส นม และน้ำมันมะกอก ผลไม้ที่ดีต่อคุณคือสับปะรด กล้วย มะละกอ องุ่น ที่ย่อยง่ายและร่างกายดูดซึมไปใช้ได้เร็ว

กรุ๊ป AB ลูกผสมระหว่างสองกรุ๊ปแรก การกินอาหารจึงต้องผสมผสานตามไปด้วย คนกรุ๊ปเอบีมักมีปัญหาเรื่องภูมิคุ้มกันและกรดในกระเพาะต่ำ ต้องกินผักและเนื้อให้สมดุล ผลไม้ที่เหมาะคือ องุ่น พลัม เบอร์รี่ทั้งหลาย รวมทั้งสับปะรดและส้มโอ จะช่วยรักษาสมดุลกรด-ด่างในกระเพาะอาหารได้เป็นอย่างดี

กรุ๊ป O ขั้วตรงข้ามกับกรุ๊ปเอ กระเพาะคุณมีความเป็นกรดสูง จึงเหมาะกับการย่อยเนื้อ และมีแนวโน้มอ้วนง่าย ผลไม้ที่เหมาะคือเกรพฟรุ๊ตและเบอร์รี่ต่างๆ ที่จะช่วยสร้างสมดุลในกระเพาะได้ ไม่ทำให้ระคายเคือง

ผลไม้อื่นๆ ก็ใช่ว่าจะห้ามกินเสียทีเดียวน เพียงแต่ว่าหากมันไม่เหมาะกับกรุ๊ปเลือดของคุณ ก็ควรจะทานมันให้น้อยลงจะดีกว่า

ข้าว แหล่งพลังงานสำคัญของร่างกาย

   เมนูของอาหารไทยแทบจะทุกเมนูนั้น ข้าวถือเป็นอาหารหลักที่จะต้องกินควบคู่กับอาหารไทยนานาชนิด ไม่ว่าจะเป็นผัก แกง ทอด รวมถึงน้ำพริกด้วย ซึ่งถ้ามื้อไหนขาดข้าวไปนั้นก็จะทำให้อาหารของเราไม่อร่อยอย่างแน่นอน นับได้ว่าข้าวเป็นวัตถุดิบหลักที่สำคัญของอาหารไทยนั่นเอง

ข้าวเป็นแหล่งที่ให้คุณค่าทางอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต ซึ่งเป็นแหล่งพลังงานที่สำคัญมากสำหรับร่างกายนะครับ โดยข้าวที่เรากินกันอยู่ในทุกๆ วันนั้นก็มีมากมายหลากหลายประเภทด้วยกัน ไม่ว่าจะเป็น ข้าวหอมมะลิ ข้าวเสาไห้ ข้าวไรท์เบอรี่ ข้าวกล้อง ข้าวเหนียว เป็นตัน โดยแต่ละชนิดก็จะมีความแตกต่างกันออกไป ซึ่งข้าวสวยนั้นส่วนใหญ่ทางภาคกลางและภาคใต้นั้นก็จะนิยมรับประทานข้าวสวยกันนะครับ ส่วนทางภาคเหนือและภาคอีสาน ก็จะนิยมบริโภคข้าวเหนียวกัน ซึ่งข้าวเหนียวนั้นก็ยังรังสรรค์เมนูอาหารหวานได้อีกนับไม่ถ้วนอีกด้วยนั่นเอง โดยการหุงข้าวในแต่ละประเภทนั้นก็ไม่เหมือนกันอีกนะครับ ถ้าหุงข้าวหอมมะลิ แล้วใส่น้ำเยอะจนเกินไป ก็อาจจะทำให้ข้าวที่เราหุงนั้นเละเป็นโจ๊กได้นั่นเอง โดยในสมัยก่อนก็จะมีสูตรการหุงข้าวกันอยู่นะครับเพียงแค่น้ำท่วมฝามือ หรือน้ำในระดับ 1 ข้อนิ้ว ก็จะสามารถหุงข้าวได้สวยเม็ดเป็นเม็ดน่ากินอย่างแน่นอน ส่วนการหุงข้าวเหนียวนั้นถ้าจะให้ดีก็ควรที่จะแช่น้ำทิ้วไว้เสียก่อนเพื่อที่หุงออกมาแล้วจะได้ข้าวเหนียวที่สวย เม็ดไม่หักทำให้น่ากินในทุกๆ เมนูโดยเฉพาะส้มตำ ก็ถือเป็นอีกหนึ่งข้าวที่กินคู่กันทีไรก็อร่อยกันไปทุกที

พืชผักสมุนไพรในอาหาร

    เมื่อพูดถึงอาหารไทยนั้นก็ถือเป็นอีกหนึ่งอาหารที่ใครๆ ก็ชื่นชอบกันเป็นอย่างมากเลยนะครับ เพราะอาหารไทยนั้นก็มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ไม่เหมือนใคร มีรสชาติที่อร่อย มีกลิ่นที่หอม แถมยังมีให้เลือกรับประทานกันอย่างมากมาย โดยการทำอาหารไทยให้อร่อยได้นั้น สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการใส่ใจในรายละเอียดของอาหาร จะต้องพิถีพิถันในการเลือกซื้อวัตถุดิบจะต้องใช้เครื่องปรุงที่สดใหม่ รวมไปถึงการใส่สมุนไพรในอาหารเพื่อที่จะได้ให้อาหารนั้นมีรสชาติที่โดดเด่นนั่นเอง

อาหารไทยก็ถือได้ว่าเป็นอาหารที่ยอดนิยมของคนทั้งโลกกันไปแล้วนะครับ เพราะอาหารไทยนั้นก็ยังถือได้ว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ เพราะสรรพคุณของสมุนไพรไทยนั้นก็เป็นแหล่งอาหารชั้นเลิศ แถมยังมีสรรพคุณทางยาอีกด้วย โดยเครื่องปรุงที่นิยมนำมาใช้กันนั้นก็มีอยู่มากหมายหลากหลายชนิดนะครับ แต่ที่ส่วนใหญ่จะใช้กันก็จะมีดังต่อไปนี้ 1. กระชาย ซึ่งจะทำให้อาหารของเรานั้นมีกลิ่นที่หอม ช่วยไล่แก๊สในร่างกาย ช่วยทำให้ร่างกายนั้นเจริญอาหาร และกระชายนั้นก็ยังมีวิตามินอีกด้วยนั่นเอง 2.  พริกแห้ง โดยทั่วๆ ไปนั้นพริกแห้งสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนูด้วยกันไม่ว่าจะเป็นผัด ต้ม ตำ ยำ ก็สามารถที่จะทำได้ทั้งนั้นเพราะในพริกแห้งนั้นก็ยังช่วยไล่แก๊สได้เหมือนกับกระชายอีกด้วย  ลดเสมหะ , ขับปัสสาวะได้เป็นอย่างดี 3. หอมหัวใหญ่ ถือเป็นอีกหนึ่งวัตถุดิบที่นิยมมาทำอาหารกันเป็นอย่างมากนะครับเพราะประโยชน์ของหอมหัวใหญ่นั้นก็มีมากมาย หอมที่ดีจะต้องมีน้ำหนักที่ดีและไม่แห้งนั่นเอง 4. ตะไคร้ ควรเลือกซื้อลำต้นที่อวบน่ากินสะอาด โดยตะไคร้นั้นก็มีประโยชน์อยู่เช่นกันไม่ว่าจะเป็น ขับปัสสาวะ ขับเหงื่อ ลดความดันได้อีกด้วย 5. หอมแดง ถึงแม้จะมีกลิ่นที่ฉุนแต่ก็เต็มไปด้วยประโยชน์มากเช่นกัน เพราะในหอมแดงนั้นก็สามารถที่จะรักษาไข้ได้เป็นอย่างดี และสุดท้ายที่ขาดไปไม่ได้เลยนั้นก็คือ 5. ข่า ซึ่งข่านั้นก็สามารถที่จะรักษาโรคได้อย่างมากมายไม่ว่าจะเป็น ท้องร่วง โรคบิด เป็นต้น

แกงผักหวานอาหารยอดนิยมของชาวล้านนา

   แกงผักหวานถือเป็นอีกหนึ่งเมนูยอดฮิตของชาวเหนือนะครับ โดยผักหวานที่เรากินกันอยู่นั้นก็สามารถที่จะแบ่งออกได้เป็น 2 ประเภทนั่นก็คือ ผักหวานป่า กับ ผักหวานบ้าน โดยทั้งสองชนิดนี้นั้นก็มีลักษณะคล้ายๆ กับใบมะยม โดยส่วนใหญ่จะนิยมยมาทำแกงใส่ไข่มดแดง หลายๆ คนชื่นชอบการกินผักหวานป่า แต่ต้องเลือกเก็บดีๆ นะครับเพราะผักหวานป่านั้นก็มีแบบมีพิษซึ่งก็อาจจะทำให้เราตายได้นั่นเอง ดังนั้นควรเลือกกินผักหวานบ้านจะดีกว่า เพื่อความมั่นใจและปลอดภัยได้อีกด้วย

ส่วนประกอบที่สำคัญในการทำแกงผักหวานนั้น ก็จะมี วุ้นเส้น ปลาย่าง พริกแห้ง หอม กระเทียบ ปลาร้า กะปิ และเกลือ ซึ่งปลาย่างนั้นคนส่วนใหญ่ก็จะนิยมใช้ปลาเนื้ออ่อน เพราะว่าจะมีรสชาติที่อร่อยกว่าปลาอื่นๆ ยิ่งกินยิ่งอร่อย โดยขึ้นตอนการทำนั้นก็ไม่ยากเท่าไรนะครับก็เหมือนกับเราแกงผักทั่วๆ ไป แต่รสชาติของแกงผักหวานนั้นรับรองเลยนะครับว่าถ้าหากใครได้ลิ้มรสชาตินั้นก็ต้องบอกว่าอร่อยเป็นอย่างมากนั่นเอง ยิ่งถ้ามีไข่มดแดงใส่ลงไปด้วยนั้นก็จะทำให้แกงผักหวานป่าชามนี้อร่อยชั้นเลิศไปอีกด้วย โดยการทำแกงผักหวานนั้นก็ไม่ยากนะครับโดยเราเริ่มจากการที่ต้มน้ำให้เดือดเสียก่อน เมื่อเดือดแล้วเราก็ใส่เครื่องแกง พอเดือดอีกรอบก็ใส่ผักหวานลงไป รอให้เดือดอีกครั้งก็ใส่วัตถุดิบที่เหลือลงไปทั้งหมด ชิ้มรสตามใจชอบ อย่างที่บอกถ้ามีไข่มดแดงมาด้วยนั้นก็จะทำให้อร่อยเข้าไปอีกนั่นเอง ถ้าหากใครไม่ชอบกินปลาย่างก็อาจจะใช้กระดูกหมูหรือเนื้อหมูแทนลงไปก็ได้นะครับ ซึ่งผักหวานนั้นก็สามารถที่จะรังสรรค์เมนูต่างๆ ได้อีกมากมาย โดยเฉพาะการนำไปผัดกับน้ำมันหอยนั้นก็จะอร่อยไปอีกแบบหนึ่ง

อาหารไทยอาหารยอดนิยมของชาวต่างชาติ

   ชาวต่างชาติหลายๆ คน ก็ได้หลงไหลชื่นชอบอาหารไทยกันเป้นอย่างมากเลยนะครับ เพราะในอาหารไทยนั้นก็มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ผลมผลานกันอย่างลงตัว มีทั้งความเปรี้ยว ความเผ็ด ความหวาน และ ความเค็มที่ไม่เหมือนใคร เลยทำให้อาหารไทยนั้นไม่ว่าจะเป็นคนชั้นไหนก็ต่างชื่นชอบกันเป็นอย่างมากนั่นเอง

การปรุงแต่งของอาหารไทยนั้น ก็จะใช้ระยะเวลาไม่นานเท่าไร เพื่อที่จะได้ให้พืชผักและสมุนไพรนั้นยังคงมีสีสันที่สวยงามอยู่ มีความกรอบ น่ากินนั่นเอง และยังคงรสชาติดั้งเดิมไว้ได้เป็นอย่างดี ซึ่งหลายๆ เมนูของอาหารไทยนั้นก็มีคุณค่าทางอาหารเป็นอย่างมากแถมยังครบถ้วนอีกด้วย โดยจะเห็นได้ว่าอาหารไทยส่วนใหญ่ก็จะเน้นพวกพืชผักสมุนไพรเป็นส่วนประกอบหลัก นอกจากจะทำให้อาหารนั้นมีกลิ่นที่หอมต่างจากอาหารจากประเทศอื่นๆแล้วนั้น ก็ยังมีสรรพคุณทางยาอีกด้วย เห็นมั้ยละครับว่าอาหารไทยของเรานั้นกินแล้วดีจริงๆ แถมยังมีประโยชน์ต่อร่างกาย เลยทำให้ชาวต่างชาติหลายๆ คนก็อยากที่บอกอะครับว่า ชื่นชอบเป็นอย่างมากนั้นเอง นอกจากจะโดดเด่นในเรื่องรสชาติแล้ว สิ่งที่เป็นสมุนไพร และพืชผักต่างๆ นั้นก็เป็นสิ่งที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย การปรุงแต่งของอาหารไทยนั้นก็ไม่ใช่ว่าจะยากจนเกินไปนะครับ เพราะถ้าหากเราคุ้นเคยกับวัตถุดิบต่างๆ ได้เป็นอย่างดีนั้น ก็จะทำให้เราสามารถรังสรรค์อาหารไทยได้อร่อยแน่นอน ซึ่งไม่ว่าจะเป็นประเภท ผัด แกง ทอด หรือน้ำพริก ผมเชื่อเลยนะครับว่าทุกคนที่ได้สัมผัสก็จะทำได้โดยที่ไม่ต้องง้อเชฟร้านดังอีกด้วยนั่นเอง เอาเป็นว่าอาหารไทยนิแหละเป็นอาหารที่ดีที่สุดในโลกแล้ว

เครื่องครัวที่ใช้ในการทำอาหารไทย

    การประกอบอาหารไทยในแต่ละชนิดนั้น ก็ไม่จำเป็นที่จะต้องมีอุปกรณ์มากมายเหมือนกับอาหารนานาชาตินครับ ซึ่งเพียงแค่มีกระทะ มีหม้อ มีครก ก็สามารถรังสรรค์อาหารได้อย่างมากมายนั่นเอง แต่ไม่ใช่ว่าจะมีแค่สามอย่างเท่านั้นนะครับ จริงๆ แล้วการประกอบอาหารไทย ก็มีเครื่องครัวที่สำคัญและจำเป็นต้องมีและถ้าขาดไปอย่างใดอย่างหนึ่งก็อาจจะทำให้อาหารของเรานั้นไม่โอเคก็ได้เช่นกัน

ถ้าเราทำอาหารไทยประเภทที่ต้องมีเครื่องแกงนั้นก็จำเป็นอย่างมากเลยนะครับ ที่จะต้องมีครก และสากเป็นอาวุธที่สำคัญ เพราะการโคลกกับครกนั้นจะทำให้วัตถุดิบที่ใส่ลงไปนั้นมีกลิ่นที่หอม และน่ากินเป็นอย่างมาก แต่บางคนอาจจะไม่มีครกก็อาจจะใช้การปั่นได้เช่นกันแต่จะไม่ดีเท่ากับการโคลกด้วยน้ำมือของเรานั่นเอง และอีกหนึ่งเครื่องครัวที่สำคัญเป็นอย่างมากไม่ว่าจะใช้ในการผัด การทอด การต้ม รวมถึงการนึ่งนั้น เลยทำให้กระทะนั้นเป็นอาวุธที่สำคัญกับครัวไทยเป็นอย่างมากผมเชื่อนะครับว่ากระทะก็มีกันอยู่ทุกบ้านแน่นอน กระทะนั้นก็มีมากมายหลากหลายประเภท ซึ่งการใช้งานนั้นก็แตกต่างกันไปนั่นเอง โดยตามโรงแรมและร้านอาหารนั้น ก็จะนิยมใช้กระทะเหล็กในการปรุงอาหารกัน และอีกหนึ่งอาวุธที่ไม่ลืมนั่นก็คือ อุปกรณ์ทำครัวต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นพวกช้อน ทัพพี ตะหลิว รวมถึงมีด ก็เป็นอุปกรณ์ที่สำคัญเป็นอย่างมากอีกด้วย เพราะถ้าขาดสิ่งพวกนี้ไป ก็อาจจะทำให้เมนูที่เรารังสรรค์อยู่นั้นอาจจะไม่ประสบความสำเร็จก็ได้เช่นกัน เอาเป็นว่าถ้าหากบ้านใครยังมีอุปกรณ์ยังไม่ครบ ก็ควรรีบที่จะหาซื้อติดบ้านไว้ได้เลยนะครับ